Axit axetic băng thùng là một hợp chất hữu cơ và chất lỏng không màu, có tính axit, là chất lỏng trong suốt, không có chất lơ lửng và có mùi hăng. Hòa tan trong nước, ethanol, glycerol và ether, nhưng không hòa tan trong carbon disulfide.