Axit axetic băng thùng là một chất lỏng có tính axit, không màu và hợp chất hữu cơ, nó là một chất lỏng trong suốt, không có chất lơ lửng và có mùi hăng.Hòa tan trong nước, ethanol, glycerol và ether, nhưng không hòa tan trong carbon disulfide.